Farsze Do Jajek


W poprzednim wpisie pt. Potrawy Wielkanocne opisywałem ogólnie pomysły na świąteczne dania. Teraz zajmijmy się szczegółowymi przepisami. Na początek, jak by mogło być inaczej, sztandarowa posada wielkanocna - jajka. Dziś proponuję dwa nietypowe farsze do jaj. Ich nietypowość polega na tym, że wykorzystamy do ich zrobienia, prezentowane już na tym blogu, standardowe sosy/pasty. W pierwszym przypadku tapenadę, w drugim paprykowy sos romesco.


Więcej..

Majówka 2010 za pasem stąd pożądane byłoby by było sobie przypomnieć, co jest dozwolone upichcić pod chmurką. Pogoda, co prawda, zapowiada się ileś deszczowa (Pogoda Na koniec tygodnia Majowy 2010) no ale deszcze mają być przeciwnie przelotna, a nie mówiąc o tym być może prognozy się coraz poprawią. W końcu na pierwsze grillowanie i żarcie na świeżym powietrzu czekał człek dzięki całą zimę z tej przyczyny rozkoszny deszczyk nie powinien być przeszkodą ...


Więcej.. Kontynuujemy kodeks Wielkanocne. W poprzednim odcinku Farsze do jajek opisałem dwa, wedle mnie ciekawe rozwiązania faszerowania jaj, za pomocą sosów, które mogą być wykorzystane także do innych potraw - wielkanocnych lub niekoniecznie wielkanocnych. Dziś, dla tych którzy wolą szykować farsze szybciej, prostsze przepisy. (a na końcu edycja wielkanocnych jaj dla w ogóle leniwych, dosyć nie masa gorsza od jaj faszerowanych)

tekst pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej.. Do Wielkanocy 2010 zostało nam jeszcze trochę czasu lae jako że trafiłem na dwie urocze strony na temat gotowania jajek, dzień dzisiejszy myśl jajeczny. Myślę, że każdy, chociażby niezbyt biegły kucharz, mniej więcej orientuje się jak jak mucha w smole gotować jajka aby zrobiły się one na miękko, półmiękko lub na twardo. jeżeli VIP nie pamięta, to na dole parę słów przypomnienia, a w przyszłości będzie o wspomnianych wcześniej stronach ...


Więcej..



Nadchodzące Święta Wielkanocne to na bank radosne obrzęd zmartwychwstania upamiętniające wygrana i wniebowzięcie Jezusa Chrystusa. Z czysto kulinarnego punktu widzenia, Wielkanoc to doba zakończenia Wielkiego Postu.

Na wielkanocnym stole powinno odkryć się przeto przede wszystkim wsio to czego brakowało przez ostatnie 40 dni. W dzisiejszych czasach właściwie mało kto ściśle przestrzega reguł postu (tym w wyższym stopniu Wielkiego) ale rytuał wystawnego i bogatego ucztowania w Niedzielę i Poniedziałek Wielkanocny przetrwała chyba w większości polskich domów do dzisiaj. Potrawy Wielkanocne to coś specjalnego i w większości przypadków przykładamy do ich wyboru i sporządzenia wyjątkową uwagę.

Ten wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej.. dziś notatka dla Warszawiaków i gości Warszawy, którzy zdecydują się, lub już zdecydowali się, zrzucić noc sylwestrową na MDM. dowolny trwanie temu pisałem o Fish&Chips w Warszawie. Wtedy, gdy to pisałem, bar był coraz nieczynny ...


Więcej.. I niestety, jak co roku, przedświąteczna ganiany nie pozwala na dokonanie wszystkich zaplanowanych rzeczy. Chciałem jeszcze napisać o mięsach na świąteczne śniadanie i świąteczny obiad ale czasu nie staje - na mieście korki, w sklepach tłumy - całokształt załatwia się dwa ewentualnie i trzy lanie dłużej niż zwykle. Pewnie większa część z Was przygotowała już sobie mięsa ale może coraz nie wszyscy, może znakomitość się będzie zabierał za pieczenie dzień dzisiejszy wieczór albo jutro rano. Dla tych, na szybko, dwa prawo na schab - na prawdę godne polecenia ... A innym może kodeks owe przydadzą się na Wielkanoc czy też na następne Boże Narodzenie.
wpis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych popełniłem dwa dni temu tekst, bazujący na fragmencie książki wydanej w 1830, o staropolskiej Wielkanocy. Znajdujemy tam detal o 'potrzebach do święcenia', w którym czytamy o jakichś ogromnych ilościach święconych potraw (między innymi: 12 kop jaj, 15 baranków, 12 szynek wędzonych). Nie wiem czy poprawnie zrozumiałem, bo charakter pisania jest staropolski ale jak byk stoi 'potrzeby do święcenia', a po nim wyliczanka. Być być może w dworach święciło się potrawy na bliźniaczy rok dla wszystkich domowników tak więc te ilości. W dzisiejszych czasach święconka wygląda skromniej, są to raczej mniejsze, symboliczne ilości ale jaja, baranek i wędlina powinna się w niej znaleźć. No przed chwilą co powinno jeszcze znaleźć się w koszyku do święcenia na Wielkanoc? ...


Więcej..

W poprzednim wpisie pt. Potrawy Wielkanocne opisywałem ogólnie pomysły na świąteczne dania. w tej chwili zajmijmy się szczegółowymi przepisami. Na początek, jak by mogło być inaczej, sztandarowa stołek wielkanocna - jajka. dzisiaj proponuję dwa nietypowe farsze do jaj. Ich nietypowość polega na tym, że wykorzystamy do ich zrobienia, prezentowane już na tym blogu, standardowe sosy/pasty. W pierwszym przypadku tapenadę, w drugim paprykowy sos romesco.


Więcej.. Tłusty Czwartek obchodzimy w tym roku ileś przedtem niż w zeszłym - już 11 lutego. W 2010 roku czekają nas dwa kulinarne święta niejako pod kategoria bo dwa dni wcześniej, 9 lutego, obchodzimy Dzień Pizzy


Więcej..

gdyż zbliżają się Święta Bożego Narodzenia od kilku dni prowadzę serial świąteczny. Ostatnio była sposób mówienia o śledziach na Wigilię, dzisiaj godzina na wigilijne pierogi O pierogach pod kątem Świąt i Wigilii pisałem już jakiś okres temu. dzień dzisiejszy przypominam te przepisy. albowiem wszystkie są jak najbardziej postne, nadają się wyśmienicie na wigilijny stół. pośród rzeczonych przepisów jest wigilijna klasyka, inaczej pierogi z kapustą i pierogi z kapustą i grzybami ale są też kodeks na, na prawdę godne polecenia, pierogi z soczewicą i pierogi z kaszą gryczaną. Oto przepisy na wigilijne pierogi.
Wpis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej.. Przeglądając sobie kulinarne materiały związane z Wielkanocą natrafiłem na książkę z 1830 roku pod dość długim tytułem - Domy i dwory: blisko tem opisanie apteczki, kuchni, stołów, uczt, biesiad, trunków i pijatyki; łażni i kąpieli; łóżek, pościeli, ogrodów, powozów i koni; błaznów, karłów, wszelkich zwyczajów dworskich i różnych obyczajowych szczegółów za pośrednictwem Łukasza Gołębiowskiego członka Towarzystwa Królewskiego Warszawskiego Przyjaciół Nauk wydanej nakładem autora, druk N.Glucksberga, a w niej godny uwagi przedstawienie staropolskiej wielkanocy, a należycie produktów jakie 'szły' na szlachecki stolik ...


Więcej.. Kilka dni temu rozpocząłem mój kucharski serial świąteczny. W pierwszym odcinku, niezależnie od wstępu, było parę słów o zupach (Przepisy Na Wigilię), dziś chciałby przekazać kilka przepisów na wigilijne śledzie. jednak stosownie nie wiem, czy termin "wigilijne" jest tu najlepszym słowem, bo kodeks co prawda są jak w najwyższym stopniu postne i na wieczerze wigilijną pasują jak ulał, ale takie śledzie to plus coś co idealnie urozmaici świąteczne śniadanie i jest dozwolone je ze smakiem pałaszować z wykorzystaniem całe Święta Bożego Narodzenia.
Wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..



dziś ustawa dla leniwych. Szybkie grzanki z mikrofalówki. Za mikrofalą nie przepadam ale do leniwych jak w najwyższym stopniu należę, o czym świadczy niestety ostatnimi czasy prowadzenie tego bloga (rzadko piszę, oj rzadko), wobec tego kiedy niekiedy z kuchenki mikrofalowej korzystam.

Tytuł dzisiejszego wpisu mógłby równie prawidłowo brzmieć. Jak dopuścić się grzanki na szybko lub co wolno dokonać z czerstwej bułki. Do dzieła.


Więcej.. W dzisiejszej wyborczej pojawił sie paragraf na myśl chęci wprowadzenia "nowej polskiej tradycji" polegającej na jedzeniu gęsi 11 listopada w obrzęd niepodległości. W pierwszym momencie nasunął mi się tytuł notki "Polacy nie gęsi i swe gęsi mają" ale nadal puknąłem się w głowę, bo ...


Więcej.. No i mamy grudzień. Do końca roku został niezupełnie miesiąc, do Świąt Bożego Narodzenia coraz mniej. A Święta i Wigilia, no cóż, wiadomo, blisko rodzinnej atmosfery, choinki, prezentów, to kulinarna rozpusta. Ale aby taka rozpusta mogła dysponować miejsce, nasamprzód należy się troszkę narobić i przyrządzać 12 potraw wigilijnych, świąteczne śniadanie, wolny od pracy obiad, jakąś przekąskę w międzyczasie (bo a nuż, tuz sobie tak żołądek rozepchnie, że coraz będzie proszek siłę na przekąseczkę ;). Korzystając z tego, że ten mój blog zarządzany jest już od kilku lat, pozbierałem prawo wigiline i świąteczne (lub nadające się na Wigilię i Święta) i niniejszym spróbuje je tu opisać. Mam nadzieję, że owe prawo pomogą przygotować i kolację wigilijnę i całą resztę Świąt. Być prawdopodobnie wykonacie je dokładnie tak jak są podane, być prawdopodobnie zainspirują Was lecz wciąż w charakterze pomysły na świąteczne dania.
Ten tekst pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Apetito


W sieci krążą informacje, że biznes Adobe stworzyła książkę kucharską Apetito. biznes poważna i uznana raczej, co prawda, na innym polu ale brand is brand dlatego model ów przyciągną moją uwagę. Jak wygląda Apetito, książka kucharska od Adobe? ...


Więcej..

Wielkanoc Staropolska


Przeglądając sobie kulinarne materiały związane z Wielkanocą natrafiłem na książkę z 1830 roku pod dość długim tytułem - Domy i dwory: w sąsiedztwie tem opisanie apteczki, kuchni, stołów, uczt, biesiad, trunków i pijatyki; łażni i kąpieli; łóżek, pościeli, ogrodów, powozów i koni; błaznów, karłów, wszelkich zwyczajów dworskich i różnych obyczajowych szczegółów przez Łukasza Gołębiowskiego członka Towarzystwa Królewskiego Warszawskiego Przyjaciół Nauk wydanej nakładem autora, druk N.Glucksberga, a w niej dostojny uwagi relacja staropolskiej wielkanocy, a słusznie produktów jakie 'szły' na rasowy stolik ...


Więcej..

Pierogi Wigilijne


Ponieważ zbliżają się Święta Bożego Narodzenia od kilku dni prowadzę serial świąteczny. w ostatnim czasie była mowa o śledziach na Wigilię, dzisiaj pora na wigilijne pierogi O pierogach pod kątem Świąt i Wigilii pisałem już dowolny czas temu. Dziś przypominam te przepisy. ponieważ wszystkie są jak w najwyższym stopniu postne, nadają się świetnie na wigilijny stół. pośród rzeczonych przepisów jest wigilijna klasyka, czyli pierogi z kapustą i pierogi z kapustą i grzybami ale są też przepisy na, na prawdę godne polecenia, pierogi z soczewicą i pierogi z kaszą gryczaną. Oto kodeks na wigilijne pierogi.
napis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Grzanki z Mikrofalówki


dziś rozporządzenie dla leniwych. Szybkie grzanki z mikrofalówki. Za mikrofalą nie przepadam ale do leniwych jak w największym stopniu należę, o czym świadczy niestety ostatnimi czasy dyrygowanie tego bloga (rzadko piszę, oj rzadko), dlatego czasem z kuchenki mikrofalowej korzystam.

Tytuł dzisiejszego wpisu mógłby tak samo jak dobrze brzmieć. Jak dopuścić się grzanki na szybko lub co można zrobić z czerstwej bułki. Do dzieła.


Więcej..

Mięsa Na Święta


I niestety, jak co roku, przedświąteczna ganiany nie pozwala na dokonanie wszystkich zaplanowanych rzeczy. Chciałem coraz nabazgrać o mięsach na świąteczne śniadanie i wolny od pracy obiad ale czasu nie staje - na mieście korki, w sklepach tłumy - całość załatwia się dwa ewentualnie i trzy plagi dłużej niż zwykle. bez ryzyka większość z Was przygotowała już sobie mięsa ale może jeszcze nie wszyscy, prawdopodobnie tuz się będzie zabierał za pieczenie dziś wieczór bądź jutro rano. Dla tych, na szybko, dwa prawo na schab - na prawdę godne polecenia ... A innym może prawo owe przydadzą się na Wielkanoc lub na następne Boże Narodzenie.
wpis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..